Bal kabağı çorbası

“Her gün yemek pişiriyorum çeşit çeşit, bari bloga da koyayım” dedim, adını da “Ne Pişirdiysek” koydum fakat hakkını verebildim mi?

 

HAYIR!

 

Bir de yardımcımız geldiğinden beri yemekleri benim pişirdiğim söylenemez. E pişirmediğim yemeği de buraya yazamazdım.

 

Neyse lafı uzatmayayım. Dün güzel bir İstanbul turu yaptık ve parkuru yine canım ciğerim Koşuyolu’nda tamamladık. Pazar günleri Koşuyolu Pazarı vardır, biz atlamamaya özen gösteririz (Aslında pazar bahane Koşuyolu şahane:) ya neyse). Pazarda bal kabağını görünce “Aaaa ben bal kabağı çorbası yapayım iyisi mi…” diyerek aldım 1 kilo.

 

 

Hayatında hiç bal kabağı çorbası yapmamış, hatta “Bal kabağının çorbası mı olurmuş, onun olsa olsa tatlısı olur…” diyen ben, döndüre döndüre sürekli aynı yemeklerin, aynı çorbaların pişmesinden gına gelince, soluğu bal kabağında aldım.

 

 

Sonuç gayet başarılıydı. Pişirmeden önce sağdan soldan tariflere baktım, genelde, süt, krema, zencefil, kimyonlu tarifler vardı. Zencefilim yoktu, süt de yoktu, krema zaten koymazdım ama o da yoktu, kimyon vardı ama onu da ben koymak istemedim. Patates ve havuç da, bu çorbada sık kullanılan malzemeler arasında, ancak şeker oranları nedeniyle, zaten bal kabağı da şekerli bir besin olduğundan, patates ve havuçtan da uzak durdum.

 

Bu çorbayı Eren dışında, bir de hastanedeki babama da içirmeyi planladığımdan, içine gereksiz malzemeler katmak istemedim.

 

O nedenle benim bal kabağı çorbam;

 

1 orta boy soğan

5 diş sarımsak

3 ay bal kabağı

2 su bardağı kefir

Kaynar su (Aldığı kadar)

1 çay kaşığı deniz tuzu

 

 

Küp küp kestiğim soğanları, kuşbaşı kesilmiş bal kabaklarıyla zeytinyağında kavurdum. Kabaklar biraz su salıyor. Üzerine sarımsakları minik minik keserek ekledim, bu şekilde biraz daha kavruldu. Biraz kaynar su dökerek hafif sulandırdım, biraz da bu şekilde pişti. Kefiri koymadan önce, kesilmesin diye, bu kaynar sudan kefir kabının içine 5 çorba kaşığı sıcak karışımdan dökerek karıştırdım. Kefir hafif ılınınca çorbaya kattım. Bal kabakları  iyice yumuşayınca blender’den geçirdim ve çorba hazır.

 

Tadı hafif şekerli gibi. Tane karabiber öğütebilirsiniz bir tutam. Bana sorarsanız maydanoz da çok yakışır.

Afiyetle.

 

NOT: Güveçte neden pişirmediğimi soranlar oldu sosyal medyada: dalgınlığıma geldi, elimin altındaki tencerede yapıverdim valla.

 

 

 

 

 

 

 

Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Share on Tumblr0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this pageHemen Paylaş

1 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*