Kereviz çorbası ve dahası…

Geçen hafta çok hastalandım.

 

 

E gebe olduk vs derken, ilaç da kullanamadım.

 

 

Kadın doğum uzmanım, “Tavuk suyuna kereviz çorbası yapın, boll limon ve maydanoz da katın, için” dedi ve burnuma o saniye kokusu gelmeye başladı. Nasıl canım çekti anlatamam ama o akşam pişirecek halim yoktu.

 


 

 

Ertesi gün işe koyuldum.

 

 

Malzemeler:

1 orta boy soğan

Çeyrek su bardağı sızma zeytinyağı

1 büyük kereviz

2 çorba kaşığı organik tam buğday unu

3 diş sarımsak

1 dolu tutam saplı maydanoz

Yarım su bardağı tavuk suyu

2 çay kaşığı deniz tuzu

 

Yapılışı:

Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun ve hafif kendini bırakmaya başlayınca unu ekleyip şöyle bir çevirin. Hemen peşinden mini mini küpler halinde doğradığınız kerevizleri, tavuk suyuyla birlikte tencereye koyun ve üzerine aldığı kadar kaynamış su ilave edin. Sapları dahil incecik kıydığınız maydanozu, tuzu ve sarımsakları da ekleyip, kerevizler yumuşacık olana kadar pişirin.

 

 

Ben blender kullanmıyorum; hızlı parçalama işlemi, besinlerin değerini hiç ettiğinden ama çorbaya kattıklarımı küçücük doğrayıp, çok canım isterse çatalla eziyorum, hafif pütürlü geliyor yani ağza.

 

 

Tavuk suyunu, bir- iki ay önce aldığım tavuğu haşlayıp, soğuduktan sonra plastik bardaklara koyarak buzlukta sakladım. Çok pratik oluyor. Her an hazır ve senin mamulün.

 

 

İstersen aynı işlemi et suyu için yapıp, bu çorbayı da etli yapabilirsin.

 

 

İstersen ayrı bir yerde, tereyağını eritip, içine de pul biber katıp çorbanın üzerine katık edebilirsin… Neler yapabilirsin sen bilirsin…

 

 

Neyse, şu çorbaya gelelim: Arkadaşımla bayıla bayıla içtik, hatta ikinci kaseyi de affetmedik.

 

Bugün ise, yine aynı çorbadan canım çekti ve işe koyuldum.

 

 

Bu seferki daha farklı, malzemesi daha çeşitli oldu.

 

 

Malzemeler:

1 orta boy soğan

1 orta boy havuç

1 orta boy kereviz

1 küçük boy patates

Koca bir tavuk kemiği

3 çorba kaşığı organik tam buğday unu

Yarım su bardağı zeytinyağı

3 çay kaşığı deniz tuzu

Bol tutam saplı maydanoz

6 diş sarımsak

 


Yapılışı:

Soğanı ve havucu küp küp doğrayıp yağda kavurdum, unu ekledim ve şöyle bir çevirip az etli tavuk kemiklerini, kerevizleri de ekleyip, aldığı kadar kaynar su koydum. Bu tavuğun kokusu çok geldiğinden 6 diş sarımsakla kokuyu dengelemeye çalıştım ve oldu. Maydanozları saplarıyla minicik minicik doğrayıp onu da ekledim ve piştiğinde, hem çok besleyici hem çok leziz bir çorbaydı.

 

 

 

 

 

 

O kadar açtık ki Eren’le, tabakları süsleyip fotoğrafını çekemedim. Siz evde isterseniz süsleyin.

 

 

Bence çocukların keyifle içebilecekleri bir çorba. Eren bayılarak içti, 2. tabağı da tabi 🙂

 


Siz de afiyetle için gari…


Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Share on Tumblr0Share on LinkedIn0Email this to someonePrint this pageHemen Paylaş

2 yorum

  • Elinize sağlık,şifa olsun size.
    Kereviz yapraklarını özellikle mi kullanmadınız yoksa aldığınızda kerevizin üzerinde sap ve yapraklar zaten yok muydu?. kereviz yaprakları da çok güzel ama acaba bilinçli mi kullanamdınız merak ettim.

    Cevap Yaz
    • Teşekkürler 🙂 Aslında yaprakları vardı ve çok güzeldi ama ağır gelecekti, ondan katmadım. Salata yapmayı planlıyorum yapraklarıyla

      Cevap Yaz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


*